Koolhydraten/suikers worden tegenwoordig vaak weggezet als dikmakers of slecht voor de gezondheid. Nou is teveel natuurlijk nooit goed en ook dat geldt voor koolhydraten, maar op zichzelf zijn suikers niet slecht voor je. In dit artikel gaan we hier dieper op in.
Het verschil tussen koolhydraten en suikers
Suikers zijn koolhydraten, maar wanneer we praten over suikers hebben we het meestal over enkelvoudige koolhydraten. Simpel gezegd houdt dit in dat het snel opneembare koolhydraten zijn. Het kost ons lichaam weinig moeite om hier energie uit te halen, maar deze energie is ook snel verbruikt. Wanneer we praten over koolhydraten, dan bedoelen we eigenlijk meervoudige koolhydraten. Deze neemt ons lichaam langzamer op dan suikers en kost dus meer moeite. We kunnen de energie uit koolhydraten minder snel opnemen en het levert hierdoor langdurig energie op. Suikers en koolhydraten zijn voor ons lichaam de meest makkelijke vorm van energie in vergelijking met vetten en eiwitten.
Wat zijn suikers/koolhydraten
Allereerst is het goed om te weten dat suikers noodzakelijk zijn voor onze hersenen om goed te kunnen functioneren. Daarnaast is het dus de makkelijkste en snelste bron van energie voor ons lichaam. Super handig dus wanneer je inspanning gaat leveren of moet presteren. 1 gram koolhydraat levert 4 calorieën op, 1 gram eiwit levert ook 4 calorieën op en 1 gram vet levert 9 calorieën op. Wel is het goed om er rekening mee te houden dat je de 4 calorieën van 1 gram suiker veel sneller verbrand dan de 4 calorieën van 1 gram eiwit. Eet jij dus voor 400 calorieën aan suikers, dan zal je veel sneller weer trek hebben dan wanneer je 400 calorieën aan eiwitten eet. Dit is opzich niet erg, maar wel iets om rekening mee te houden.
Wanneer suikers/koolhydraten eten
Persoonlijk zou ik snelle suikers vooral eten vlak voordat je inspanning gaat leveren of moet presteren. Dit is namelijk het moment dat je deze energie nodig hebt. Daarnaast wil je altijd zorgen voor een gevarieerd dieet, dus het is goed om suikers en koolhydraten te eten, maar wel in combinatie met voldoende eiwitten en vetten. En als laatst is het super belangrijk om deze suikers of koolhydraten vooral uit gezond voedsel te halen. Ik bedoel met suikers eten dus niet de tafelsuiker in je kop koffie, maar voldoende fruit en volkoren granen. Je kan best af en toe wit brood of witte pasta’s eten, maar zorg er wel voor dat het grootste deel van jouw suikers uit gezonde voeding komt.
